Bierschinken gehört zu den Brühwürsten und wird bei der Herstellung gekocht – dadurch ist er in der Regel sicher für Schwangere. Das Fleisch wird erhitzt und somit von potenziell gefährlichen Keimen wie Listerien oder Toxoplasmose-Erregern befreit. Du kannst Bierschinken also grundsätzlich auch während der Schwangerschaft essen.
Wichtig ist, dass du auf eine gute Kühlung achtest und offene Packungen oder frisch aufgeschnittene Wurst aus der Theke zeitnah verzehrst. Wird Bierschinken zu lange gelagert oder nicht sachgemäß gekühlt, können sich trotzdem Keime bilden. Noch sicherer ist es, wenn du Bierschinken vor dem Verzehr kurz erhitzt – etwa in einem warmen Sandwich oder Ofengericht.
Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest oder dir unsicher bist, gibt es viele leckere Alternativen – etwa Tofu, Tempeh oder pflanzliche Fleischersatzprodukte. Achte auch hier auf eine gute Qualität und vollständige Erhitzung, denn nicht alle pflanzlichen Produkte sind im rohen Zustand unbedenklich. Bei Unsicherheiten zu deiner Ernährung in der Schwangerschaft sprich am besten mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. So minimierst du Risiken für dich und dein Baby.
