Bierwurst gehört zu den Brühwürsten und wird bei der Herstellung stark erhitzt. Dadurch ist sie in der Schwangerschaft in der Regel sicher. Während des Garprozesses werden mögliche Keime wie Listerien oder Toxoplasmose-Erreger zuverlässig abgetötet und der Verzehr von Bierwurst ist daher grundsätzlich unbedenklich.
Trotzdem solltest du auf Frische und eine durchgehende Kühlung achten. Offene Packungen oder aufgeschnittene Ware aus der Theke solltest du innerhalb weniger Tage verbrauchen. Wenn du besonders vorsichtig sein möchtest, kannst du Bierwurst vor dem Essen nochmals erhitzen – zum Beispiel in einem warmen Snack oder Ofengericht.
Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest oder dir unsicher bist, gibt es viele leckere Alternativen – etwa Tofu, Tempeh oder pflanzliche Fleischersatzprodukte. Achte auch hier auf eine gute Qualität und vollständige Erhitzung, denn nicht alle pflanzlichen Produkte sind im rohen Zustand unbedenklich. Bei Unsicherheiten zu deiner Ernährung in der Schwangerschaft sprich am besten mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. So minimierst du Risiken für dich und dein Baby.
