Tatar – also rohes, fein gehacktes Rindfleisch – gehört zu den Lebensmitteln, die du in der Schwangerschaft unbedingt meiden solltest. Da es roh verzehrt wird, besteht ein erhöhtes Risiko für Infektionen durch Listerien, Salmonellen oder Toxoplasmose-Erreger. Diese Keime können für dein ungeborenes Baby gefährlich sein und Komplikationen auslösen.
Auch wenn Tatar aus hochwertigem Fleisch zubereitet wird, bietet das keine Sicherheit. Nur vollständiges Durchgaren kann Keime zuverlässig abtöten. Wenn du Appetit auf Hackfleischgerichte hast, greife lieber zu gut durchgebratenen Varianten – wie Frikadellen, Bolognese oder Ofengerichte mit gegartem Hack.
Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest oder dir unsicher bist, gibt es viele leckere Alternativen – etwa Tofu, Tempeh oder pflanzliche Fleischersatzprodukte. Achte auch hier auf eine gute Qualität und vollständige Erhitzung, denn nicht alle pflanzlichen Produkte sind im rohen Zustand unbedenklich. Bei Unsicherheiten zu deiner Ernährung in der Schwangerschaft sprich am besten mit deiner Ärztin oder deinem Arzt. So minimierst du Risiken für dich und dein Baby.
